De mi tierra nunca me canso. De su gastronomía cada día me sorprendo más al ver todo lo que tenemos y cómo evolucionamos. Este es caso del Restaurante Akebaso.

Su caserío aúna todo Euskadi en un único e irrepetible lugar. Akebaso se ha convertido en peregrinaje obligado para todos los que venimos a Atxondo buscando lo mejor de la gastronomía .Iñigo Fuertes Maguregui discípulo de Fernando Canales nos deleita con su técnica humana que nos da lo mejor de la cocina. Desde las brasas a los mariscos a los platos de cuchara, guisos, y rematando en los postres. Delicia tras delicia, inspiración del que trabaja como alquimista pues introduce sus pensamientos y sentido en lo que toca han convertido a Akebaso en lugar de devoción..