Dans le passé, les médecins recevaient des soins de Don et c’est précisément M. Don Carlos, médecin de Huarte dans les années 1940 et notre grand-père, qui a fondé cet hôtel restaurant familial . Aujourd’hui, nous sommes la troisième génération d’une famille entièrement dédiée à l’industrie hôtelière, qui maintient la même philosophie du premier jour : être constant et passionné pour faire en sorte que toutes les personnes qui nous visitent vivent une expérience incomparable .

Le restaurant de l’Hôtel Don Carlos est une référence en Navarre pour les mariages, les communions, les événements d’entreprise et les fêtes de famille.

Nos installations se distinguent par la beauté de nos jardins et par les différentes salles indépendantes , idéales pour organiser des événements.

Nous sommes des amoureux de la gastronomie et apprécions en bonne compagnie . Nous défendons le respect du produit et une cuisine qui fusionne avec cohérence tradition et avant-garde.

Le vin est notre faiblesse , c’est pourquoi nous ne cessons de goûter de nouvelles références et de les partager dans nos célèbres accords, nos dégustations et dans notre carte des vins soignée.