NUEZ DE PEDROSO

(PEDROSO)

La noix Pedroso provient d’une zone traditionnelle de production de noix en coque et en grain.

C’est la seule noix à Appellation d’Origine Protégée sur tout le territoire national. Cette qualité différenciée est due à l’environnement géographique dans lequel ils sont produits, séchés et conditionnés, ainsi qu’aux facteurs naturels et humains qui sont implicites dans l’ensemble du processus.

Les 38 municipalités couvertes par cette AOP sont situées dans les cours moyen et supérieur des rivières Najerilla, Oja et Tirón et leurs affluents.