Fromagerie Agour d’Irati

(Mendive)

A côté de Saint Jean Pied de Port, au cœur du site naturel exceptionnel de la foret d’Iraty, notre fromagerie vous accueille le temps d’une visite gourmande et instructive autour des secrets fromagers du Pays Basque.

Cette fromagerie qui a pour objectif de valoriser la production des bergers de la vallée et d’assurer la pérennité des générations futures est un modèle en matière de respect de l’environnement (matériaux recyclables, optimisation énergétique, intégration paysagère…).

Le site a été spécialement aménagé pour la visite. Le couloir, doté de grandes baies vitrées panoramiques sur l’outil de production, traverse l’ensemble de la fruitière et permet de suivre le cycle de fabrication des fromages. Des vidéos en basque et en français rythment la découverte.

La visite s’achève par la dégustation des produits de la maison Agour.

Chacun est ensuite libre de pénétrer dans la cave d’affinage de la boutique pour choisir son fromage favori afin d’emporter chez soi le meilleur du Pays Basque !

Nouveau : Midi à Irati

Venez déjeuner au cœur d’un panorama exceptionnel tous les midis. Nous vous proposons un repas Basque traditionnel avec les produits de la Maison : Saucisson, Jambon de Bayonne Piperade, fromage de brebis Ossau-Iraty et glace au lait de brebis.