Où acheter!

BEARN GOURMAND

Complexe République - 64000 PAU

La Maison BIRABEN, fondée en 1946, est présente aux Halles de Pau. L'entreprise familiale propose toute une gamme de foies gras, confits et découpe de canard IGP du Sud-ouest ainsi que des produits frais de volaille sélectionnés chez les meilleurs producteurs de la région. Vous trouverez également des plats cuisinés maison, des viandes rôties... à consommer sur place dans un cadre convivial ou à emporter.

BIRABEN - Halles de Nay

Rue Maréchal Joffre - 64800 NAY

La Maison BIRABEN est présente au marché de Nay depuis sa création en 1946. L’entreprise familiale propose toute une gamme de foies gras, confits et découpe de canard IGP du Sud-ouest ainsi que des produits frais de volaille sélectionnés chez les meilleurs producteurs de la région. Vous y trouverez également des plats cuisinés maison et des viandes rôties…

PAU GOURMAND

12 Rue Bonado - 64000 Pau

Dans sa boutique paloise, la Maison BIRABEN vous fait découvrir toute sa gamme de produits autour du canard (foies gras et confits IGP du Sud-ouest ) et ses recettes typiques de nos terroirs. Vous pourrez également y trouver des coffrets gourmands et une sélection de vins et spiritueux pour gâter vos proches.

Pyrénées Gourmandes

24 Rue de l'industrie 64800 COARRAZE

BIRABEN depuis 1946 : un savoir, des traditions, des matières premières de qualité... Une production de foies gras et confits de canard du Sud-Ouest ainsi que des recettes typiques de nos terroirs du Béarn, des Landes, du Pays Basque et de Gascogne... Toute une gamme de produits préparés autour de valeurs simples : qualité, respect, partage et plaisir.

Brasserie de l'Arrec

(Estialescq)

Cave de Crouseilles

(Crouseilles)

Situé en plein coeur des AOC Madiran et Pacherenc du Vic Bilh, la Cave de Crouseilles est créée en 1950 par une poignée de vignerons pionniers qui, fiers de leurs traditions et imprégnés de valeurs fortes, ont su dompter des terroirs spécifiques dessinés par la Chaîne des Pyrénées et donner naissance à des vins de caractère. Par la richesse de son patrimoine et la passion de ses 120 vignerons, le Château de Crouseilles ouvre ses portes de sa Cave à tous les curieux passionnés de grands vins. UN ACCUEIL RECONNU ET CERTIFIÉ - LES ENGAGEMENTS DU CHÂTEAU DE CROUSEILLES - Adhérent de Vignobles et Découverte "Les Bons Crus d'Artagnan" - Château labellisé Tourisme et Handicap pour deux handicaps sur les quatre reconnus moteur et auditif - Visites guidées effectuées par un guide conférencier diplômé - Lauréat des Trophées de l’œnotourisme au niveau national et gagnant au niveau du Sud Ouest

Cave du Palais   

Pau

La Cave fut créée en 2010 par Thomas BUISSON, ancien caviste à Paris 18 et Vème, vigneron auprès de différents domaines en Languedoc, Bourgogne et Sud-Ouest, ancien sommelier dans la restauration à Antibes puis Cannes, l’esprit ouvert à la découverte en permanence pour offrir loin d’étiquettes formatées, des vins de vignerons moins connus, peut-être, mais réalisant de vrais vins palpitants! Epaulé par Louise Buisson depuis les débuts et avant… ensuite en 2014 avec Florent Foury (le bras droit de Thomas!), puis Caroline Weltzer, c'est certain vous tombez entre de bonnes mains ! Au fil des années (30ans!) nous avons crée des liens avec de nombreux vignerons partout en France et nous privilégions la découverte, l’originalité, la finesse  des produits et le respect de la terre, de la nature. Nous transmettons notre passion ainsi que notre expérience au travers des conseils des vins, les abonnements vins, les soirées dégustations, les soirées Age du Feu, les coups de cœur. Vins locaux: Jurançon, Madiran, Irouleguy, Vins de partout en France, Vins d'Espagne, Vins de Portugal, Vins d'Italie, Vins Grecques.. Bières artisanales: locales et étrangères Spiritueux: Whisky, Rhum, Gin, Armagnac, Calvados, Eaux de Vie, Liqueurs....

Cave Thou

Les Halles de Pau

Cave, bar à vins nichée au cœur des Halles de Pau, la Cave Thou regorge de plus de 4000 bouteilles sélectionnées avec passion par Frédéric et Marie. Au programme découverte de pépites de vignerons indépendants de toute la France et d'Espagne, ainsi qu'une large gamme de spiritueux  et de bières. Les dégustations de vins au verre accompagné de charcuteries ou de fromages de nos voisins en font un lieux convivial et chaleureux du marché.

Charcutier-Eleveur Oyharcabal

(Salies de Béarn)

Depuis plus de 25 ans, Daniel et Anne-Lyse OYHARCABAL élèvent leurs Porcs Gascons à Bergouey, en plein air, non loin de Salies de Béarn, à la frontière du Pays Basque et du Béarn. De leur élevage en plein air, ils produisent une viande savoureuse et de la charcuterie exceptionnelle : Jambon affiné, boudin, saucisse, saucisson et également des produits élaborés à l'aide d'ingrédients du terroir (sel de Salies de Béarn, piment d'Espelette…) : cassoulet au Porc Gascon, saucisses confites, jarrets, axoa, piperades et une magnifique garbure !

Château Jolys

  Le roi Henri IV a offert ses lettres de noblesses au vin de Jurançon. La légende raconte qu’à sa naissance son grand père lui fit boire quelques gouttes de vin de jurançon avant de lui frotter les lèvres avec une gousses d’ail afin de fortifier le corps et l’esprit. 400 ans après Henri IV, en 1964 Pierre-Yves Latrille, esprit visionnaire, plante les premières parcelles de vignes à contre-courant d’un contexte d’arrachage massif à l’époque. Dès lors, Château Jolys se construit une réputation de vignoble au caractère singulier produisant des vins fins, empreints d’élégance et de délicatesse. Cinquante ans plus tard, le Château acte son ambition de renouveau lors de son rachat par Michel Boutin. Entrepreneur passionné de vin, il à pour ambition de mener ce vignoble au sommet de son art et cela dès aujourd’hui.

Clos Basté

(MONCAUP)

En 1998, nous faisons l’acquisition d’une vieille bâtisse de caractère en ruine, la Maison Basté. Nous entreprenons alors de la restaurer, de la faire revivre. Parallèlement, nous achetons et louons différentes parcelles de vieilles vignes situées sur d’excellents terroirs de l’appellation Madiran et Vic Bilh. C’est ainsi qu’un nouveau domaine viticole du Madiran prend naissance. Notre objectif alors est d’en faire un haut lieu des vins du Vic-Bilh. Aujourd'hui nous avons un domaine de 10 hectares de vignes, que nous travaillons viticulture biologique.

Clos Lapeyre

(Jurançon)

L’exploitation familiale était traditionnellement vouée à la polyculture avec élevage, petits fruits et raisins apportés à la cave coopérative. À partir de 1985, le domaine se tourne exclusivement vers la viticulture. Jean-Bernard Larrieu cultive ses vignes, vinifie les raisins, élève ses vins, les met en bouteilles et les commercialise, le Clos Lapeyre est né ! En 2000, le vignoble comporte environ 10 hectares. En 2004, il s’agrandit avec la reprise du domaine de Nays-Labassère, un magnifique et vieux vignoble de 7 hectares au cœur de Chapelle-de-Rousse. Dégustations, réceptions, accueil groupe mais aussi balade viticole au coeur des vignes du Jurançon ! Véritable voyage à la découverte des vignes et des vignerons qui les cultivent, c’est pour les enfants comme pour les adultes, une autre façon d’apprendre pour connaître et de connaître pour aimer…

Domaine Bordenave

(Monein)

Le Domaine Bordenave situé au cœur de l’appellation du Jurançon, à Monein, est l’une des plus vieilles propriétés de la région, exploitée de père en fils et fille depuis 1676. Gisèle Bordenave élabore de grands vins de Jurançon moelleux et sec reconnus par les oenophiles, clubs de vins, sommeliers, et référencés sur les guides du vin, cavistes et restaurants, . dont la dernière création bio « Encore et Encore ! », ravit les papilles et comble tous les dégustateurs … Chacune de ses bouteilles cache tout un univers infini qu’il faut découvrir avec un seul guide : « le plaisir partagé »* ( * devise du domaine bordenave ) ...

Domaine Capdevielle

(Monein)

Le Domaine Capdevielle est implanté à Monein, au cœur du vignoble du Jurançon, entre les villes d’Oloron-Sainte-Marie et de Pau. Ce territoire de collines prépyrénéennes, empreint d’histoire, incite à la découverte. Les parcelles de vignes du Domaine, nichées entre patrimoine historique et maisons traditionnelles béarnaises, offrent des points de vue panoramiques exceptionnels sur la chaîne des Pyrénées. Dans cette campagne vallonnée, la maison familiale du Domaine Capdevielle, ancienne ferme datant de 1847, regroupe tous les codes de l’architecture béarnaise avec ses façades ocres et ses volets bordeaux, sa cour intérieure, ses galets et son toit en pente forte recouvert d’ardoise… Autour de la maison, des palmiers de Chine ont pris racine, trouvant dans la douceur du climat béarnais une terre d’accueil hospitalière. Adossée à la demeure, une salle de dégustation aux airs d’orangerie – avec ses grandes baies vitrées – ouvre sur une vaste terrasse en promontoire, offrant un tableau contemplatif unique propice à la détente et au ressourcement : l’alignement précis et rigoureux des rangées de vignes soulignant la majesté des Pyrénées offre une vue grandiose, comme une œuvre d’art changeante au gré des jeux d’ombre, lumières et couleurs des saisons. Un véritable coup de cœur du jury des Best of Wine Tourism 2022 ! Un site adapté aux petits et grands avec son cluedo à ciel ouvert ; un jeu ludique et interactif à la découverte de la biodiversité et du métier de vigneron. Profitez de ce cadre unique pour vous ressourcer : une aire de camping-caristes est disponible !

Domaine Cauhapé

(Monein)

Les vins blancs secs et vins blancs moelleux du domaine Cauhapé enchantent les amateurs de grands vins racés et signés. Arômes fruités et complexes, robe dorée... Ils expriment un terroir d’exception, emblématique du Jurançon.

Domaine COUSTARET

LASSEUBE

Venez découvrir et partager la passion d'un vigneron au cœur du vignoble de Jurançon, propriétaire depuis 7 générations. Dans ce cadre typique du Béarn, face à la chaîne des Pyrénées et blotti au milieu des coteaux de Lasseube. Tout ceci autour d'un verre de Jurançon sec ou moelleux suivant vos envies. Vous découvrirez des vins uniques issus de l'association des cépages autochtones. Visite du chai à proximité et dégustation des vins de la propriété.

Dans un cadre verdoyant, face à la chaine des Pyrénées, venez à la rencontre d'une famille de vignerons passionnée. Découvrez des vins originaux et très expressifs, qui ne vous laisseront pas indifférents. Les bâtisses environnantes datent du 18e 19e siècle.

Productions de la ferme : Vins AOC Jurançon et Jurançon sec (moelleux et sec); labelisé en agriculture biologique depuis 2020.

Location de salle pour groupe, apéritif dînatoire, séminaires, etc. renseignements sur demande.

Domaine du Cinquau - Vins de Jurançon

(Artiguelouve)

Le Domaine du Cinquau c’est plus de 400 ans d’histoire et de vin. Niché au cœur de l’appellation Jurançon, le domaine possède aujourd’hui 14 hectares de vignes répartis en 4 cépages différente ; Gros Manseng, Petit Manseng, Petit Courbu et Manseng noir (d’autres cépages sont également présents en plus petite quantités). Nous aurons plaisir de vous faire découvrir nos chais et nos vignes, explorer avec vous la riche histoire du domaine et du Jurançon et vous proposer une dégustation de nos cuvées de blanc sec, blanc doux, pétillant, rosé et rouge dans notre caveau.

Domaine Larroudé

(Lucq-de-Béarn)

Sur les côteaux de Lucq de Béarn, face aux Pyrénées, s’étend le Domaine Larroudé. La famille Estoueigt, qui habite la ferme béarnaise depuis plusieurs générations, a toujours produit du vin. Exigeant, Julien n’a cessé de peaufiner au fil des ans son travail sur les petits mansengs et l’élevage en fûts. D’autant plus qu’il s’attache à vinifier son vin parcelle par parcelle. Une façon de laisser le terroir exprimer ses spécificités. Dans cette même optique, et depuis l’installation du fils, Jérémy, le domaine est en agriculture biologique (suivi par l’organisme Ecocert). Ainsi, la terre respire et dévoile au mieux tout son potentiel… Tous les vendredis à 17h00, le vigneron propose une visite pour découvrir l'appellation Jurançon, de la terre à la bouteille, suivie d'une dégustation. 7 €/ pers.

FAMILLE LAPLACE

(Aydie)

Depuis 1927, 4 générations de vignerons se succèdent au Château Aydie. La famille Laplace, inscrite dans l’histoire de l’appellation, y est  «Propriétaire - Récoltante» en AOP Madiran et AOP Pacherenc du Vic Bilh. Appellation située en plein cœur du Béarn.  Aujourd’hui la nouvelle génération a voulu mettre en avant le fait de partager des moments de convivialité dans les restaurants à Tapas, les Bars à vin et le plaisir de se retrouver entre amis autour d’un verre de vin. Forts de l’expérience de leurs ainés mais faisant également partie intégrante de ces nouveaux consommateurs, les jeunes de la Famille Laplace ont décidé de créer une gamme plus « frivole ». Pour la lier à leur culture, ils ont décidé de la nommer « la basse-cour » comme un clin d’œil attendri aux fermes environnantes, terrains de jeux de leur enfance. Deux gammes, deux modes de consommation différents pour une seule famille, mais toujours une volonté, la quête incessante de la qualité et le partage de leur culture.  Venez découvrir les vins de la Famille Laplace à travers leurs différents cépages le tannat, petit manseng et gros manseng, propre à leur terroir. Vous pouvez acheter nos vins directement au domaine ou sur notre site internet : https://www.famillelaplace.com/fr. 

FROMAGERIE ALEXANDRE

PAU

Fromagerie Alexandre, un paradis aux 120 délices Artisan affineur, Alexandre travaille les pépites de ses producteurs locaux, hexagonaux,frontaliers, sinon Anglais, qu’il a sélectionnés avec soin pour les révéler aux palais de ses clients. Son envie de faire plaisir et de partager sa passion pour les fromages de qualité accompagne une exigence et un savoir-faire irréprochables. Toujours en recherche de nouveautés et de spécialités issues du terroir, il propose avec sa femme Delphine un univers de brebis, chèvre et vache divers et varié. Ambassadeur du lait cru, respectueux des saisons et des origines, Alexandre connaît bien son sujet et ses conseils valent de l’or. Chez lui, vous choisissez des merveilles parmi les classiques, les incontournables, les méconnus et les surprises. Une adresse onctueuse.

Givrés des Prés

Casteide-Candau

Ferme béarnaise bio Glaces au lait de vache et sorbets aux fruits locaux, sans colorants ni arômes artificiels.

La Cave de Gan Jurançon

(Gan)

Regroupant près de 300 viticulteurs, la Cave de Jurançon joue un rôle majeur au sein des AOP Jurançon et AOP Béarn. Coopérative engagée et respectueuse de ses territoires, elle exploite 900 ha de vignes dont 45 ha avec sa propre équipe. Garants d'une viticulture traditionnelle, nous perpétuons les méthodes de vendanges manuelles, la sélection des grappes et le passerillage. Tout est fait pour sublimer la typicité des cépages emblématiques de notre terroir: Gros Manseng, Petit Manseng et Tannat. Tout au long de l'année, découvrez les coulisses de la vinification de nos vins de Jurançon et Béarn. Nous vous accueillons, dans des espaces climatisés pour un moment convivial et de partage. Au programme de la visite: Quai de réception des vendanges et pressoirs, mosaïques Gallo-Romaines et expositions d'outils d'antan, chai à barriques semi enterré et dégustation de nos plus belles cuvées. A deux pas de la Cave, arpentez à votre rythme et en toute autonomie, ce pays si singulier du Béarn. Nous vous proposons, toute l'année, 4 parcours ludiques et pédagogiques dans les vignes afin de faire le lien entre terroir, vinification et dégustation. Un voyage inoubliable au pays du Jurançon ! Visites et dégustation gratuite - Aire d'accueil gratuite pour les camping-car avec borne de service.

La Maison du Jambon de Bayonne

(Arzacq Arraziguet)

La Maison du Jambon de Bayonne, située sur la commune d’Arzacq, est une boutique qui commercialise des produits du Sud-Ouest autour du porc. Portée par le Jambon de Bayonne IPG, elle propose également des salaisons, de la charcuterie, des pâtés, diverses conserves, des plats cuisinés, la gamme de sel de Salies-de-Béarn et les produits frais disponibles selon fabrication.

MAISON CASTEIGT

(PAU)

C'est aux pieds des Pyrénées, en plein coeur de Pau, dans le petit atelier du 46 rue Montpensier, que la Maison Casteigt travaille, depuis 1989, un produit frais, noble et gourmand : le saumon fumé Héritiers d'une culture artisanale, ils travaillent le saumon le plus naturellement possible. Une philosophie qui passe par un choix rigoureux de la matière première, un procédé de fumaison unique qui épure la fumée de ses produits nocifs dans un fumoir construit Maison, et enfin, par la découpe du saumon entièrement à la main. L'objectif est de revaloriser ce produit noble, souvent dégradé par les industriels. Leur savoir-faire leur a permis d’être nommés les premiers Maîtres Artisans Saurisseurs en France, d'obtenir le Prix Goût et Santé, et d'être reconnus par l'Etat Français comme Entreprise du Patrimoine Vivant. Curieux d'en savoir plus ? Retrouvez l'histoire sur www.maisoncasteigt.com

Les Délices du Luy de France

(Malaussanne)

Bienvenue aux Délices du Luy! Créée depuis plus de 30 ans, l’entreprise Les Délices du Luy de France est une exploitation familiale qui se situe à MALAUSSANNE (64), à 30 min de PAU. Chaque semaines, 200 canards précédemment nourris au maïs entier de l’exploitation sont abattus puis transformés en différents produits frais (magrets, foie gras, aiguillettes…) ou en conserves (rillettes de canards, foie gras, cuisses confites…). Notre abattoir et notre laboratoire permettent la transformation de l’intégralité de notre production. Tous nos produits sont cuisinés de façon artisanale et dans le respect de la tradition. Qualité, terroir, savoir-faire, traçabilité, amour et tradition, telle est notre devise familiale. Nous espérons que nos produits éveillent vos papilles !!

Maison du Vin et du Fromage

Oloron Sainte Marie

Fromages du Pays fermier, Produits du Terroir (Conserves, salaisons et gourmandises), Vins, Spiritueux, Champagnes, Thés, Paniers et coffrets gastronomiques.

Féérie Gourmande - Maison Francis Miot

46-48 Rue Maréchal Joffre

Nous nous situons dans le centre-ville palois, au 46-48 rue Maréchal Joffre. Il s'agit de l'une des rues piétonnes Paloises les plus passantes, tout proche du quartier historique et du renommé Château de Pau.

Pénétrez au cœur de 200m² de boutique et découvrez une large gamme de produits artisanaux aux saveurs uniques. Meilleur confiturier de France à deux reprises et triple championne du monde, notre Maison est honorée de vous faire découvrir ses confitures artisanales élaborées selon les procédés traditionnels de la Maison, ses confiseries primées et ses chocolats d'exception. Découvrez nos nombreuses confitures classiques et audacieuses, nos tablettes de chocolats grands crus, chocolats fins, Coucougnettes, et autres Galipettes, Tétons de la Reine Margot, Prunes de Monsieur… Plus qu'une simple boutique, vous pourrez également profiter de notre Salon de thé. C'est l'endroit idéal pour déguster nos exquises douceurs.

EPICERIE GOURMANDE PYRENISSIME

LE MEILLEUR DE L'ATLANTIQUE A LA MEDITERRANEE UN CONCEPT SIMPLE: proposer des produits issus des départements français traversés par les Pyrénées et par les Provinces Espagnoles. UNE OFFRE COMPLETE: Epicerie sucrée, épicerie salée, vins, spiritueux, boissons sans alcool, coffrets cadeaux .