La vallée d’Ocón est située sur le chemin entre la vallée de l’Èbre et la Sierra de la Hez, déclarée réserve mondiale de la biosphère par l’UNESCO pour toute la richesse naturelle qu’elle possède.
La municipalité d’Ocón, située entre La Rioja Media et Baja, à mi-chemin entre Logroño et Calahorra, se caractérise par le fait qu’elle est composée de six petites villes : La Villa, Pipaona, Santa Lucía, Las Ruedas, Aldealobos et Los Molinos, plus la ville déserte d’Oteruelo . Des localités toutes sans grandes transformations depuis des décennies, ce qui leur a permis de conserver une véritable attractivité rurale.
Ces dernières années, cette zone rurale s’est dynamisée grâce à l’essor de tout le grand patrimoine historique, culturel et archéologique qu’elle possède. C’est ainsi que s’explique la restauration de presque toutes les églises et ermitages des villes, les chantiers archéologiques de Parpalinas, un site wisigoth en phase plate d’étude. Le moulin à farine, le seul qui existe et peut être visité dans cette région du nord de l’Espagne, et qui, comme en témoignent les centaines de visites qui l’ont traversé, vous permet de plonger dans les tenants et les aboutissants de mouture traditionnelle.
L’élaboration des produits
En plus de la nature et du patrimoine, une autre bonne façon de profiter de la vallée d’Ocón est sa gastronomie. Non seulement pour goûter les produits fantastiques qui sont fabriqués ici, mais aussi pour connaître et expérimenter de première main comment ils sont fabriqués.
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