Tudela est un creuset de cultures, musulmane, juive et chrétienne, et la preuve en est la cathédrale de Santa María, avec sa toute nouvelle Puerta del Juicio, construite vers 1180 sur les vestiges d’une ancienne mosquée ou le réseau typique de rues étroites et les bâtiments du quartier juif.
Aujourd’hui, c’est une ville avec des services au milieu de terres agricoles et de zones plus arides comme le parc des Bardenas Reales, déclaré réserve de biosphère par l’UNESCO. C’est une vaste étendue de grès que le vent et la pluie façonnent à leur guise, rendant chaque visite unique.
La reine, le légume
Les légumes sont tellement importants qu’une semaine entière leur est consacrée !
L’ artichaut de Tudela est l’un des légumes les plus appréciés des gourmets. Appelée la fleur du verger en raison de sa forme caractéristique, seule la variété “Blanca de Tudela” est cultivée en Navarre et se distingue des autres par sa forme plus arrondie et par la présence d’un trou circulaire dans la partie supérieure du fait que les bractées ou les feuilles ne se rejoignent pas pour fermer la tête.
Mais Tudela et la rive navarraise ont aussi des bourgeons, des asperges ou des tomates qui seraient orphelines sans le nom de famille « de Tudela ». Sans oublier la bourrache, les oignons, le chardon, les fèves, les pois ou le riz cultivés principalement à Arguedas. Tous, séparément ou ensemble dans le plat le plus connu, le ragoût, que vous ne pouvez pas manquer si vous visitez cette région.
Destination Touristique Gastronomique Internationale
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Que voir à Tudela
Cette belle ville est connue comme le centre économique de la Navarre fluviale. Son nom vient du mot romain “Tutela” et il existe des preuves que son territoire a été habité depuis le paléolithique inférieur et, sans interruption, depuis l’âge du fer.
Le territoire de Tudela a une histoire celte, celtibère, romaine, wisigothe, musulmane et chrétienne ; une richesse culturelle qui rend très difficile de décider ce qu’il faut voir à Tudela. C’est pourquoi c’est aujourd’hui l’une des villes les plus visitées, non seulement d’Espagne, mais de toute l’Europe et du monde.
En plus de tous les endroits que vous allez connaître lors de votre visite à Tudela, vous apprécierez également cette destination grâce à sa gastronomie. Une gastronomie de premier ordre, où les légumes sont les véritables protagonistes des plats.
Vous pourrez déguster les merveilleuses asperges de Navarre, les poivrons rouges du piquillo et, bien sûr, les cœurs de laitue de Tudela, qui sont un véritable délice pour beaucoup de gens. Sachez également que chaque année, ils organisent des journées de dégustation de légumes. Si votre visite coïncide avec ces journées, vous trouverez peut-être la ville avec beaucoup plus de visiteurs.
Tout cela en vaut la peine, car vous pourrez déguster d’excellentes tapas aux légumes dans presque tous les bars et restaurants de la ville.
Le musée et le pont médiéval de Tudela
À côté de la cathédrale de Santa Maria, dans le centre historique, se trouve le principal musée que l’on peut voir à Tudela. Il est situé dans le fabuleux bâtiment du Palacio Decanal, dont l’origine remonte au XVe siècle, et dans le cloître roman de la cathédrale.
À l’intérieur, vous pouvez voir d’importantes œuvres d’art de la ville de Tudela, des peintures fabuleuses, dont l’une est attribuée à Bosch, et même une collection de vestiges archéologiques de l’Antiquité.
Le Palacio Decanal était la résidence de la principale autorité religieuse de la ville, bien qu’au cours du Moyen Âge il ait également servi de logement à de nombreux rois et personnalités illustres, y compris le pape occasionnel.
Quant au pont sur l’Èbre, c’est la première chose que vous rencontrerez lors de votre visite à Tudela.
On pense qu’il a été construit au Moyen Âge, sous le règne de Sancho VII “El Fuerte”, entre le XIIe et le XIIIe siècle, pendant l’occupation musulmane.
Il comporte 17 arches et mesure 360 mètres de long, ce qui en fait un élément clé du développement économique de Tudela, une ville où, comme à Tolède, chrétiens, arabes et juifs ont coexisté pendant des siècles.
Le pont a subi de nombreuses modifications et restaurations au cours des siècles, mais il est toujours resté étroitement lié à l’histoire de la ville.
C’est l’un des monuments les plus importants à voir à Tudela et le lieu le plus emblématique de la capitale de La Ribera. Ce pont est également l’un des meilleurs endroits d’où l’on peut voir la silhouette de Tudela, où les tours et les principaux bâtiments médiévaux se détachent et se forgent une ombre qui vous fera remonter le temps.
Les Bardenas Reales de Tudela
Rencontrer un désert à 70 kilomètres des Pyrénées est quelque chose qui surprend la plupart des gens en raison de sa rareté géographique et de son environnement à couper le souffle. Il est difficile de croire qu’un tel endroit se trouve à côté de Tudela, mais c’est ainsi.
Mais il y a une chose très importante à savoir : le paysage et les formations géologiques sont une partie essentielle du parc naturel et, en tant que visiteurs, vous ne devez pas grimper sur les pentes et les sommets des formations, car vous pouvez les dégrader.
Nous parlons d’un écosystème extrêmement fragile dont vous devez prendre soin si vous allez le visiter.
Cela dit, les Bardenas Reales sont un parc naturel de paysages semi-désertiques, d’une superficie de 42 000 hectares. Ces formations rocheuses sont le résultat de plusieurs phénomènes naturels : le contraste des températures tout au long de l’année et l’érosion du vent fort qui souffle dans la région.
Les Bardenas Blancas reçoivent leur nom en raison de la couleur blanchâtre de leur surface, qui est le résultat direct de l’accumulation de sel qui a eu lieu il y a quelques siècles dans cette zone où il y avait une mer intérieure.
Ces curieuses formations rocheuses sont formées d’argiles et de sables. En fait, vous pourrez apprécier en elles les différentes couleurs dues aux minéraux qui forment leurs strates.
Son nom, Bardenas Reales, est dû au fait qu’au Moyen Âge, elles étaient la propriété des rois de Navarre. Aujourd’hui, elles sont un parc naturel et une réserve de la biosphère, c’est pourquoi nous devons remarquer que vous devrez être aussi respectueux que possible.
La cathédrale de Tudela
À côté du Palacio Decanal, sur la Plaza Vieja, se trouve l’un des sites les plus importants de la capitale navarraise : la cathédrale de Tudela.
Ce lieu était à l’origine la Grande Mosquée, construite au IXe siècle, puis il est devenu la collégiale primitive de Santa Maria la Blanca et plus tard, en 1783, la cathédrale que vous voyez aujourd’hui.
L’entrée principale de la cathédrale est appelée “Portal del Juicio” et à l’intérieur, vous pouvez visiter le chœur, la tombe du chancelier Villaespesa, la chapelle de San Pedro et le retable de San Martín. Vous pouvez également voir des architectures du XVIIe siècle comme la sacristie et la salle capitulaire et les chapelles construites au XVIIIe siècle.
Il y a 2 autres portes, comme l’entrée Nord ou de Santa Maria et l’entrée Sud ou de la Vierge. Dans les deux, vous pouvez apprécier des peintures de l’ancien et du nouveau testament.
