De la pointe Sainte-Barbe au Fort de Socoa, la baie de Saint-Jean-de-Luz – Ciboure offre une belle promenade de 4 km, protégée des assauts de l’océan par sa forme naturelle et par ses digues. Du phare d’alignement de Sainte-Barbe, la vue est à couper le souffle ! Le port, quant à lui, fut le témoin de la pêche à la baleine, à la sardine, à la morue et au thon et a forgé la réputation des pêcheurs basques.
À l’autre bout de la baie, le Fort de Socoa impose sa présence depuis 1627. Accessibles à pied, son port et ses jolies barques colorées contribuent au charme des lieux. Le label Pays d’Art et d’Histoire qui a été décerné en 2016 aux villes de Saint-Jean-de-Luz et Ciboure atteste de la richesse du patrimoine local.
Saint-Jean-de-Luz était un haut lieu de la la pêche à la baleine – actuellement la pêche au thon, à la sardine et à l’anchois – et est devenue au fil des siècles une cité côtière réputée qui a su préserver son authenticité, en conservant un beau patrimoine : la Maison de l’Infante, la Maison Louis XIV ou encore la Musée écologique basque.
Poisson frais et délicieux
Cette ville, comme le reste de la région, a des produits locaux et une cuisine de haute qualité. Les spécialités gastronomiques sont nombreuses.
C’est une ville côtière, il n’est donc pas surprenant que les fruits de mer et le poisson soient frais et délicieux. Un plat très spécial et très typique à la fois est le ttoro (soupe de poisson). Cependant, ce n’est pas la seule spécialité de la ville. D’autres plats typiques incluent la bonite à la luzienne , le merlu koskera et les sardines grillées.
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