Brasserie de l’Arrec

(Estialescq)

Brasserie paysanne créée en 2017, nous produisons 5 types de bières, à partir de céréales et de houblon cultivés localement.

Sur rendez-vous nous proposons des visites de la brasserie avec l’explication des étapes de brassage, de la culture du houblon et dégustation de nos bières.

Address

68 chemin carrère
64290 Estialescq, Béarn, FR

Contact

Tel.: +33788902917
Email: brasserie.arrec@gmail.com
Website: www.brasseriedelarrec.fr

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La Maison du Jambon de Bayonne

(Arzacq Arraziguet)

La Maison du Jambon de Bayonne, située sur la commune d’Arzacq, est une boutique qui commercialise des produits du Sud-Ouest autour du porc. Portée par le Jambon de Bayonne IPG, elle propose également des salaisons, de la charcuterie, des pâtés, diverses conserves, des plats cuisinés, la gamme de sel de Salies-de-Béarn et les produits frais disponibles selon fabrication.

Le Mas des Arômes

(Idron)

C’est ici que Pierre-Alexandre Mondeu a choisi de poser ses saveurs dans ce Mas des Arômes. Un véritable petit paradis, en pleine campagne, face aux Pyrénées. Quand il a découvert ce joli corps de ferme datant de 1884, inhabité depuis 50 ans, il a fait trois pas et il s’est dit : « c’est là ». Lorsqu’il en a parlé autour de lui, tout le monde l’a pris pour un fou. Mais notre homme n’en n’a pas tenu cas. Têtu, sensible et passionné, le chef cuisinier s’est projeté. Pas besoin de fermer les yeux pour imaginer ce que cet écrin enfermé dans son passé allait libérer. Après dix mois de travaux, Le Mas des arômes relevait le défi que Pierre et sa femme Carine s’étaient fixé : ouvrir un lieu à la fois lounge et décontracté, sobre et clair, où l’on se sent bien et qui « envoie au niveau de l’assiette ». D’un sacré coup de baguette magique cuisiné aux forceps, la grange s’est transformée en salle de restaurant avec verrières ouvrant sur deux terrasses en bois, et la maison en partie séminaire. Le maître des lieux désirait conserver l’identité de cette propriété béarnaise et faire honneur à la fratrie qui le lui a vendue. Aussi le choix de mélanger ancien et moderne s’est avéré d’une limpidité sans failles. La maison a conservé son jus d’antan – granit blanc, cailloux et galets du Gave, crépi sablé – et la grange s’est transformée en salle de restaurant chaude et lumineuse. Le Mas des Arômes est à l’image de Pierre-Alexandre, naturel, généreux et humain.

FAMILLE LAPLACE

(Aydie)

Depuis 1927, 4 générations de vignerons se succèdent au Château Aydie. La famille Laplace, inscrite dans l’histoire de l’appellation, y est «Propriétaire - Récoltante» en AOP Madiran et AOP Pacherenc du Vic Bilh. Appellation située en plein cœur du Béarn. Aujourd’hui la nouvelle génération a voulu mettre en avant le fait de partager des moments de convivialité dans les restaurants à Tapas, les Bars à vin et le plaisir de se retrouver entre amis autour d’un verre de vin. Forts de l’expérience de leurs ainés mais faisant également partie intégrante de ces nouveaux consommateurs, les jeunes de la Famille Laplace ont décidé de créer une gamme plus « frivole ». Pour la lier à leur culture, ils ont décidé de la nommer « la basse-cour » comme un clin d’œil attendri aux fermes environnantes, terrains de jeux de leur enfance. Deux gammes, deux modes de consommation différents pour une seule famille, mais toujours une volonté, la quête incessante de la qualité et le partage de leur culture. Venez découvrir les vins de la Famille Laplace à travers leurs différents cépages le tannat, petit manseng et gros manseng, propre à leur terroir. Vous pouvez acheter nos vins directement au domaine ou sur notre site internet : https://www.famillelaplace.com/fr.