Clos Mirabel

Jurançon

Clos Mirabel est un magnifique domaine de 6 ha, entre mer et montagne. Son Manoir du XVIII ^e siècle est situé dans un parc privé, au sommet des premiers Coteaux de Jurançon. L’ensemble du domaine offre une vue majestueuse sur les vignes et toute la chaîne de montagnes des Pyrénées Atlantiques, c’est un havre de paix à quelques minutes du centre de Pau.

Le domaine est ouvert toute l’année, y compris à Pâques, Noël et au Nouvel An. Clos Mirabel est situé à quelques minutes de Pau et de son Château, de ses terrains de golf, de ses pistes de courses et à seulement 30 minutes de Lourdes et 1h de la Côte Basque.

Un endroit de rêve pour séjourner dans les Pyrénées en toute saison.

Périodes de fermeture: AUCUNE

Address

276 av des Frères Barthélémy
info@closmirabel.com jurancon, BEARN, FR

Contact

Tel.: +33 (0)679 590 491
Email: info@closmirabel.com
Website: https://clos-mirabel.com/fr

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C’est ici que Pierre-Alexandre Mondeu a choisi de poser ses saveurs dans ce Mas des Arômes. Un véritable petit paradis, en pleine campagne, face aux Pyrénées. Quand il a découvert ce joli corps de ferme datant de 1884, inhabité depuis 50 ans, il a fait trois pas et il s’est dit : « c’est là ». Lorsqu’il en a parlé autour de lui, tout le monde l’a pris pour un fou. Mais notre homme n’en n’a pas tenu cas. Têtu, sensible et passionné, le chef cuisinier s’est projeté. Pas besoin de fermer les yeux pour imaginer ce que cet écrin enfermé dans son passé allait libérer. Après dix mois de travaux, Le Mas des arômes relevait le défi que Pierre et sa femme Carine s’étaient fixé : ouvrir un lieu à la fois lounge et décontracté, sobre et clair, où l’on se sent bien et qui « envoie au niveau de l’assiette ». D’un sacré coup de baguette magique cuisiné aux forceps, la grange s’est transformée en salle de restaurant avec verrières ouvrant sur deux terrasses en bois, et la maison en partie séminaire. Le maître des lieux désirait conserver l’identité de cette propriété béarnaise et faire honneur à la fratrie qui le lui a vendue. Aussi le choix de mélanger ancien et moderne s’est avéré d’une limpidité sans failles. La maison a conservé son jus d’antan – granit blanc, cailloux et galets du Gave, crépi sablé – et la grange s’est transformée en salle de restaurant chaude et lumineuse. Le Mas des Arômes est à l’image de Pierre-Alexandre, naturel, généreux et humain.

FROMAGERIE ALEXANDRE

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Fromagerie Alexandre, un paradis aux 120 délices Artisan affineur, Alexandre travaille les pépites de ses producteurs locaux, hexagonaux,frontaliers, sinon Anglais, qu’il a sélectionnés avec soin pour les révéler aux palais de ses clients. Son envie de faire plaisir et de partager sa passion pour les fromages de qualité accompagne une exigence et un savoir-faire irréprochables. Toujours en recherche de nouveautés et de spécialités issues du terroir, il propose avec sa femme Delphine un univers de brebis, chèvre et vache divers et varié. Ambassadeur du lait cru, respectueux des saisons et des origines, Alexandre connaît bien son sujet et ses conseils valent de l’or. Chez lui, vous choisissez des merveilles parmi les classiques, les incontournables, les méconnus et les surprises. Une adresse onctueuse.