Elements

(Bidart)

L’ambiance est au rock et au punk (Iggy Pop, Sex Pistols, Eric Clapton) dans cette maison, et l’assiette groove tout autant : le jeune chef envoie des plats aussi intuitifs qu’inspirés, rythmés par les bons produits de la côte basque, avec en soutien de joyeux crus nature… et, certains weekends, des soirées vigneronnes prises d’assaut.

Address

1247 Av. de Bayonne
64210 Bidart, Pyrénées-Atlantiques, FR

Contact

Tel.: +33 09 86 38 08 51
Email: post@restaurant-elements.com
Website: http://www.restaurant-elements.com/

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établissements!

L'Auberge Basque

(Saint-Pée-sur-Nivelle)

Au cœur du Pays Basque, le chef Cédric Béchade et ses équipes proposent une cuisine toujours en mouvement, et nourrie par un environnement riche de produits, d’hommes et de rencontres. Il cultive son amour de la région en exprimant l’essence du terroir basque à travers des plats aux associations précises qui vont à l’essentiel. À l’Auberge Basque, tout est pensé pour une intégration intelligente et un respect de la nature depuis 2007. La démarche éco-responsable dans laquelle s’inscrivent le Chef et ses cuisiniers aubergistes les conduits à sélectionner les produits les plus sains, et à les composer dans un plat pour en concentrer les goûts. L’établissement Relais & Châteaux présente une expérience culinaire d’exception en offrant quatre moments différents autour de la Table.

Auberge Mendi Alde

(Osses)

Découvrez une auberge au coeur de la Basse Navarre face à la montagne dans un écrin de verdure avec un magnifique spa pour vous détendre. Les 14 chambres de votre auberge décorées avec goût sont à votre disposition pour un week-end ou quelques jours de repos. Chez nous tout est fait maison, du pain à la viennoiserie, les confitures, des jus de fruits frais ainsi qu'un assortiment de produits de la région vous régalerons le matin au petit déjeuner. Un espace détente avec une piscine intérieure, un sauna, un hammam, ainsi qu'un bassin d'eau froide est compris dans le tarif de la chambre. Il est à votre disposition de 15 h à 20 h. Il est possible également de le privatiser de 20 h à 22 h. Vous aurez la possibilité de visiter le village d'artisans à 1 km de l'auberge. Vous pourrez partir en randonnées à pied à cheval ou en vtt tout de suite à la sortie de l'auberge. Vous pourrez également sur place louer des vélos électriques pour visiter les alentours en pratiquant un peu de sport. D'Ossès vous aurez la possibilité de partir sur Saint Jean Pied de Port 14 km, Saint Etienne de Baigorry 13 km avec la vallée des Aldudes, Cambo les Bains 17 km et les villes de la Côte Basque : Biarritz, Anglet, Bayonne 42 km.

BIPIA

(Larressore)

Bipia est une entreprise de production artisanale qui élabore des sauces et des condiments à base de piment d’Espelette (seule épice AOP de France) à Larressore, au cœur du Pays Basque, depuis 1997. L’essentiel des opérations de production est réalisé à la main. Bipia propose une gamme de produits sans colorant, sans additif, et sans conservateur, dont une partie en bio depuis une dizaine d’années. Elle se compose de sauces, de condiments, de tartinables et de légumes cuisinés. Bipia favorise le bon, le beau et le local...en ravissant les papilles, en partageant l'amour de sa région. Un partenariat existe avec les principaux fournisseurs de matière première, car Bipia s’inscrit de longue date dans une logique de responsabilité sociétale et de durabilité. L’entreprise propose des visites de la conserverie, et dispose d’un espace dédié à la visite, comprenant notamment une mini-exposition sur le piment.