La Mandarra de la Ramos

(Pamplona)

Au cœur de la vieille ville, sur la Calle San Nicolás, vous trouverez La Mandarra de la Ramos… un endroit où vous sentir comme chez vous.

L’aventure d’ouvrir ce lieu vient de la main de Jorge Goicoechea, fondateur du Bar Donibane de San Juan, qui après 20 ans dans le secteur, décide d’ouvrir un lieu innovant, mais avec une essence traditionnelle, dans le centre historique de Pampelune.

Installations: Accesible

Type de cuisine: Cuisine traditionnelle, Pintxos

Address

San Nicolás, 9
31001 Pamplona, Navarra, ES

Contact

Tel.: +34 948 21 26 54
Email: lamandarra@lamandarradelaramos.com
Website: https://lamandarradelaramos.com/

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(Pampelune)

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(Pampelune)

Mon histoire est née entre les marmites, étant déjà la 4ème génération de ma famille de ragoûts , originaire du Beti Jai d'Aoiz. J'ai commencé une formation de 5 ans à l'école de cuisine de San Sebastian et j'ai poursuivi ma formation et mon expérience dans différents lieux tels que Chicago, France, l'Expo de 1992 à Séville, Sant Feliu de Guixols à Gérone... Mon monde dans les plats de riz a commencé à La Mar Salada, continuant avec la Cocotte Taberna. Tout ce voyage m'a servi à réaliser un rêve, à traduire ma façon de comprendre la cuisine dans un espace physique, où j'ai minutieusement créé "Martín's Spoon" qui a différents espaces pour profiter de notre cuisine.