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LAJUANA Gastrobar Mendebaldea

(Pampelune)

Après un long voyage à travers les terres andalouses, et bronzé dans mille batailles, Lajuana Gastrobar est né sur la Calle de Mercaderes. Lieu petit mais confortable, où la gastronomie et la bonne ambiance ont fait de Lajuana un lieu de référence dans la vieille ville de Pampelune.

Nous avons terminé cette belle étape, et en raison de conséquences indépendantes de notre volonté, nous avons déménagé dans le quartier de Mendebaldea, avec la même envie et le même enthousiasme. Même équipe, même vague et mêmes ambiances !!!

Installations: Terrasse

Opening Hours

Monday: 9h30 à 16h30 – 18h00 à 22h30 h
Tuesday: 9h30 à 16h30 – 18h00 à 22h30 h
Wednesday: 9h30 à 16h30 – 18h00 à 22h30 h
Thursday: 9h30 à 16h30 – 18h00 à 22h30 h
Friday: 9h30 à 16h30 – 18h00 à 23h00 h
Saturday: 11:30 – 00:00 h
Sunday: 11:30 – 22:30 h

Address

Calle Benjamín de Tudela 42 trasera
31008 Pampelune, Navarre, ES

Contact

Tel.: +34 948 196 893
Mobile: 653 34 66 38
Email: grupolajuanagastrobar@gmail.com
Website: https://www.lajuanagastrobar.com/
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établissements!

LA FERME DE LA MAURE

LA FERME DE LA MAURE

FIGAROL, (NAVARRE)

Granja EL MORO est une ferme laitière caprine avec sa propre fromagerie.

Il est situé à Figarol, une petite ville sur la rive supérieure de la Navarre, à proximité du Parc Naturel de Las Bardenas Reales, (Réserve Mondiale de la Biosphère).

La fromagerie jouxte la chèvrerie, d'où sera extrait tout le lait utilisé pour la fabrication de nos fromages.

À la ferme, il y a environ 450 chèvres adultes, qui sont celles qui produisent du lait. Il s'agit, pour la plupart, de chèvres de race murcienne-grenadine ; bien qu'il y ait aussi des chèvres de la race Malaga.

PRODUITS FROMAGERS

À l'heure actuelle, nous vendons quatre types de fromage. Trois d'entre eux, issus du lait pasteurisé de nos chèvres. Et un, du lait cru.

  • FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS: C'est un fromage frais de type Burgos fait avec du lait de chèvre pasteurisé. Il vient dans des pots en plastique transparent et pèse environ 380 à 400 grammes.

  • FROMAGE DE CHÈVRE SEMI-DURCI: C'est un fromage affiné à base de lait de chèvre pasteurisé. Il a une maturation comprise entre 5 et 7 semaines. Sa croûte est de couleur vert blanchâtre et il est conditionné sans lavage. Il est emballé dans du papier blanc et pèse environ 500 à 600 grammes.

  • FROMAGE DE CHÈVRE affiné: C'est un fromage affiné à base de lait de chèvre pasteurisé. Il est affiné pendant trois mois. Son écorce est vert grisâtre et elle est conditionnée sans lavage. Il est présenté emballé dans du papier film transparent et pèse environ 400-500 grammes.

  • FROMAGE AU LAIT CRU DE CHÈVRE affiné : C'est un fromage affiné au lait cru de chèvre. Il a une maturation de trois mois ou plus. Son écorce est colorée vert grisâtre Oui je sais packs sans pour autant laver. je sais présente emballé sous vide Oui avoir un poids de 400-500 grammes environ.

ANTONEA

Caserio Antsonea, queso de pastor

(Uztegui)

Profitez du paysage splendide, de la biodiversité, de la tranquillité,... Découvrez les secrets du fromage, sa préparation, ce qui l'influence, comment il est valorisé... Rapprochez-vous du monde où l'homme et la nature coexistent depuis l'Antiquité. Apprenez à connaître de près les moutons menhaden. Les secrets du fromage de berger de l'Appellation d'Origine Idiazabal. Contact direct avec les animaux (ânes, vaches, chèvres, chiens,…) A déguster avec une dégustation organoleptique
GURE ETXEA Bar

GURE ETXEA Bar

(Pampelune)

Bar à tapas et restaurant