Nourrissant la curiosité, les sens ou le désir, nous cherchons à assouvir la soif de risque, de jeu ou de réponses et le plaisir d’être surpris, de découvrir et d’explorer l’inconnu.

Pour y parvenir, nous interrogeons la logique du monde culinaire, repensant les normes sociales et les préjugés. Nous cherchons à créer un contexte dans lequel exercer la liberté sensorielle afin de surmonter l’imposition des coutumes.

Pendant environ trois heures, et à travers environ 23-25 créations, nous tenterons de construire ensemble une histoire d’histoires, de gestes et d’émotions autour de la table. Et aussi en dehors. Des saveurs, des textures et des arômes qui se dégustent et se ressentent avec les mains pour stimuler tous les sens et retrouver nos habitudes les plus primaires.