Truite de Banka

(Banca)

Depuis 1965, la ferme aquacole de Banka élève des truites dans une des plus belles vallées du Pays Basque. Les eaux pures et limpides de la source Arpéa alimentent les bassins de cet ancien moulin du XVIIème siècle. Une truite à la chair d’une rare finesse, fruit d’un savoir-faire unique et d’un environnement privilégié.

Venez sans hésitation visiter la ferme aquacole, notre petit musée et nos aquariums.

Un des membre de l’équipe prendra le temps de répondre à vos questions et vous fera partager sa passion.

Opening Hours

Monday: 8H30-12H30 / 14H-18H h
Tuesday: 8H30-12H30 / 14H-18H h
Wednesday: 8H30-12H30 / 14H-18H h
Thursday: 8H30-12H30 / 14H-18H h
Friday: 8H30-12H30 / 14H-18H h
Saturday: 8H30-12H30 / 14H-18H h

Address

Route des Aldudes
64330 Banca, Pyrénées-Atlantiques, FR

Contact

Tel.: + 33 05 59 37 45 97
Email: contact@truitedebanka.com
Website: https://www.truitedebanka.com/

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Le Carré Bayonne

(Bayonne)

Au coeur du quartier des musées, dans le Petit Bayonne, le restaurant Le Carré est un lieu unique. Il fait écho, de par sa décoration et son architecture, au territoire qu'il occupe et à la ville de Bayonne. Sa cuisine est simple, belle et généreuse. Ouvert toute la journée du petit déjeuner au dîner. Le midi c'est un rendez-vous bistronomique dans un lieu chaleureux et élégant. Le soir la carte du chef Charles Cez s'étoffe et devient plus gastronomique avec des plats à partager, des pintxos, des plats aux produits locaux et des desserts gourmands. Tous les jeudis, vendredis et samedis after work "tapas et cocktails, gin et vins" avec animation musicale. Le lieu vie toute l'année au rythme des saisons. Plusieurs évènements ont lieu autour d'un thème commun : la culture.

Getaria

(Guéthary)

Notre jardin caché, véritable havre de paix, est le cadre idéal pour un dîner d’exception : calme et romantisme à deux pas de l’agitation du littoral. Le chef Claude Calvet et son équipe subliment les produits de la région et vous proposent une cuisine à la fois chaleureuse et moderne, créative et traditionnelle, mariant les poissons de la pêche locale aux produits des fermiers et maraîchers de la région. Du bœuf wagyu au croustillant boudin-chipirons, du pâté en croûte au moelleux au chocolat caraïbe, les spécialités de la maison valorisent le goût et privilégient les associations innovantes. Une adresse discrète qui n’a peut-être pas la vue sur la mer mais qui ravira les gastronomes en recherche de quiétude, de fraîcheur et de sincérité!

BIPIA

(Larressore)

Bipia est une entreprise de production artisanale qui élabore des sauces et des condiments à base de piment d’Espelette (seule épice AOP de France) à Larressore, au cœur du Pays Basque, depuis 1997. L’essentiel des opérations de production est réalisé à la main. Bipia propose une gamme de produits sans colorant, sans additif, et sans conservateur, dont une partie en bio depuis une dizaine d’années. Elle se compose de sauces, de condiments, de tartinables et de légumes cuisinés. Bipia favorise le bon, le beau et le local...en ravissant les papilles, en partageant l'amour de sa région. Un partenariat existe avec les principaux fournisseurs de matière première, car Bipia s’inscrit de longue date dans une logique de responsabilité sociétale et de durabilité. L’entreprise propose des visites de la conserverie, et dispose d’un espace dédié à la visite, comprenant notamment une mini-exposition sur le piment.