Fagollaga

(Hernani)

Fagollaga es sinónimo de cocina vasca con alma en la que conviven magistralmente tradición y vanguardia. La personalidad del chef Ixak Salaberria queda reflejada en cada una de sus propuestas gastronómicas, que destacan por su sabor, sencillez y elegancia, en las que puede apreciarse, además, su empeño en el cuidado de los pequeños detalles.

Construido sobre los cimientos de un caserío centenario, el restaurante conserva la calidez de un antiguo hogar dispuesto actualmente en dos salas principales que cuentan con decoración minimalista aderezada con pinceladas de color, en perfecta armonía con la sencillez y elegancia de nuestra cocina.  Cuando la meteorología acompaña, te sentirás como en casa en la terraza. El lugar ideal para tomar el aperitivo previo al almuerzo o cena y desde donde te invitamos a comenzar tu experiencia en Fagollaga.