Ganbara

(Donostia – San Sebastián)

Tres generaciones comprometidas con el pintxo. Un cuarto de siglo siendo un referente en la Parte Vieja donostiarra.

El Ganbara nace el año 1984 de la mano de José Martinez y Amaia Ortuzar en la calle San Jerónimo de la Parte Vieja de Donosti.  La pareja venía de trabajar en el local familiar de Jose, el Bar Martinez, fundado en 1942 en la calle 31 de agosto.

Como segunda generación, continúan con el legado familiar a la vez que van incorporando novedades y van moldeando junto con muchos de sus colegas lo que acabará siendo patrimonio de todos, la cultura del pintxo donostiarra.

De forma paulatina sus tres hijos, Nagore, Amaiur y Iulene se incorporan al negocio familiar afianzando la tercera generación de una familia dedicada a la elaboración de pintxos, garantizando de esta forma la continuidad en la calidad de una de nuestras costumbres favoritas y una de nuestras mayores señas de identidad.

Los pintxos y platos están elaborados con mucho mimo y con productos de temporada. Aquí podrás encontrar una amplia variedad de pintxos, además de una carta con una extensa lista de opciones de platos de temporada para elegir.