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L’Auberge des Isards

(Aydius)

El chef Alexandre Terrassier le da la bienvenida al restaurante de la posada para compartir con usted su cocina, compuesta según las estaciones y privilegiando los productos locales. Ponte cómodo y aprovecha la panorámica de los Pirineos para disfrutar de una escapada gourmet donde se mezclan modernidad y tradición.

La posada está abierta de miércoles a domingo, para servicio de almuerzo de 12:15 a 13:00 horas y para servicio de noche, de 19:15 a 20:00 horas. El albergue está abierto los 7 días de la semana en julio y agosto.

Instalaciones: Accesible, Alojamiento, Parking, Se aceptan mascotas, Terraza
Precio: 20€ - 40€
Tipo de cocina: Cocina de autor / mercado, Cocina tradicional

Address

3 chemin de l'auberge
64490 aydius, Béarn, FX

Contact

Tel.: 0033 05.59.10.92.01
Email: auberge.aydius@gmail.com
Website: https://www.auberge-isards.com
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Le Saumon Fumé de la Maison Casteigt

MAISON CASTEIGT

(PAU)

Es a los pies de los Pirineos, en el corazón de Pau, en el pequeño taller de 46 rue Montpensier, que Maison Casteigt trabaja desde 1989 en un producto fresco, noble y gourmet: el salmón ahumado. Herederos de una cultura artesanal, trabajan el salmón con la mayor naturalidad posible. Una filosofía que pasa por una rigurosa elección de las materias primas, un proceso de ahumado único que depura el humo de sus productos nocivos en un ahumadero de construcción propia y, por último, el corte del salmón totalmente a mano. El objetivo es revalorizar este noble producto, muchas veces degradado por los fabricantes. Su saber hacer les ha permitido ser nombrados los primeros Maestros Artesanos Saurisseurs de Francia, obtener el Premio Sabor y Salud y ser reconocidos por el Estado francés como Empresa Patrimonio Vivo. ¿Tienes curiosidad por saber más? Encuentra la historia en www.maisoncasteigt.com
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Domaine Bordenave

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