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Mixtura

(Huarte)

¡Bienvenidos a Mixtura! Un nuevo proyecto gastronómico de inspiración Nikkei, resultado de un rico mestizaje de la cocina peruana y japonesa, donde se fusionan los sabores y técnicas de ambas culturas.
Mixtura es el primer espacio de cocina Nikkei que nace en Navarra, un concepto diferente y acogedor que ha intentado cuidar todos los detalles.

Mixtura es el sueño de sus dos promotores, el matrimonio formado por Pablo De la Peña y Mary Paz Díaz de Rada, que nace de su espíritu emprendedor y de su pasión por la gastronomía. Viajeros incansables, con varios años de experiencia en la moda y en la restauración, Pablo y Mary Paz emprenden un nuevo camino en el apasionante mundo de la cocina Nikkei.

¡Mixtura es vuestra casa!

Instalaciones: Accesible
Ruta a la que pertenece (Comer): Ruta Alta Gastronomía
Sellos: 1 Sol Repsol
Tipo de cocina: Cocina de autor / mercado

Opening Hours

Monday: 13:30-15:30 h
Wednesday: 13:30-15:30 h
Thursday: 13:30-15:30 h
Friday: 13:30-15:30 – 21:00-22:30 h
Saturday: 13:30-15:30 – 21:00-22:30 h
Sunday: 13:30-15:30 h
Periodos de cierre: Martes descanso semanal

Address

Calle Calvario 2
31620 Huarte, Navarra, ES

Contact

Tel.: +34 948 596 025
Email: restaurantemixtura.com
Website: https://restaurantemixtura.com/
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MERMELADAS IRULAR

MERMELADAS IRULAR

(Irurita)

Me llamo Mª José Brust y desde hace 10 años me dedico a elaborar mermeladas caseras en un pequeño Irular pero, precioso pueblo del Valle del Baztán. Las pocas posibilidades de encontrar un empleo por aquí cerca y poder compaginarlo con la educación de nuestros hijos, además de un excedente de fruta, me dieron la idea de crear mi propio puesto de trabajo. Las ganas de salir adelante y una buena dosis de creatividad me han impulsado a crear Mermeladas IRULAR. Procuro trabajar con fruta de cosecha propia, cuando esto no es posible, la compro directamente al productor a pie de árbol y la transporto personalmente. Eso sí, siempre fruta fresca. El proceso de elaboración empieza con una concienzuda limpieza, seguido del pelado a mano. Elaboro la mermelada con un mínimo de 60% de fruta, zumo de limón, pectina de manzana y azúcar. No utilizo ni aditivos, ni conservantes. La buena conservación está asegurada, ya que la esterilizo al baño Maria. Cuando el agua alcanza los 100º de temperatura, la mantengo así por espacio de 15 minutos. Tras el enfriamiento procedo al etiquetado (también a mano) y la guardo en cajas en el almacén, para su posterior distribución y venta. La mayor parte de la distribución la hago personalmente a través de tiendas, ferias de artesanía, mercados medievales, etc., sin olvidar las muchas y simpáticas visitas que los clientes realizan a mi domicilio. Controlo con la ayuda de mi marido en su tiempo libre cada una de las etapas de la elaboración.
El Colegio Restaurante

EL COLEGIO Restaurante

(Pamplona)

Restaurante el Colegio, en avenida Baja Navarra 47, se encuentra preparado para acoger cualquier tipo de celebración o evento. Bodas, bautizos, comuniones, reuniones familiares, comidas y cenas de empresa, congresos, convenciones..., ofreciendo el servicio y la respuesta más adecuada en un entorno privilegiado de Pamplona. Nos adecuamos a todo tipo de propuestas para que cada momento sea único y especial. Situado en la sede del Colegio de Médicos, Restaurante El Colegio se caracteriza por la atención personalizada y una excelente oferta gastronómica de la mano de ÁLEX MÚGICA. Contamos con importantes descuentos en este tipo de eventos para todos los colegiados.  
Akari Gastroteka

AKARI Gastroteka

(Pamplona)

Espacio que propone cocina de alta calidad y de vanguardia sin olvidar los platos tradicionales